Подготовьте нежирный кефир, исключите сахар и масло.

Выньте кефир из холодильника или подогрейте до теплого состояния.

Всыпьте соду в кефир и перемешайте, оставьте на 5 минут для реакции.

Разбейте в кефир яйцо, добавьте соль и перемешайте.

Постепенно добавляйте рисовую муку, перемешивая до однородности.

Разогрейте сковороду на среднем огне без масла.

Выкладывайте тесто на сковороду столовой ложкой, формируя оладьи.

Жарьте с обеих сторон до румяной корочки и подавайте горячими, при желании полив медом или сиропом.