Смажьте дно формы для запекания небольшим количеством подсолнечного масла. Выложите первым слоем мелко нарезанные кабачки. Если используете свежий кабачок, промойте его и очистите от жесткой кожуры.

Выложите стручковую фасоль в форму. Используйте свежую, консервированную или замороженную — любой вариант подойдёт.

Очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте его тонкими полукольцами. Если лук трудно очищается, замочите его в теплой воде на пять минут — это облегчит процесс. Разместите нарезанный лук поверх фасоли и, если хотите, посолите овощи. Я предпочитаю не солить овощи, но добавляю соль к рыбному филе.

Выложите вымытое под проточной водой и обсушенное бумажными полотенцами бескостное филе трески. Посолите и поперчите его по вкусу.

Сбрызните треску соком лайма или лимона. Лайм придаст блюду более яркий аромат. Любая морская рыба хорошо сочетает с кислыми цитрусами, которые добавят новый оттенок привычному вкусу.

Тщательно промойте свежую зелень под струей воды и слегка встряхните, чтобы убрать излишки влаги. Можно использовать любую любимую зелень; я выберу укроп, петрушку и мяту. Мята добавит блюду пикантности и замечательный аромат.

Мелко нарежьте зелень, убрав твердые стебли.

Посыпьте треску нарезанной зеленью.

Для украшения добавьте немного натёртого сыра. Запекайте треску 20 минут в предварительно разогретой до 180°C духовке. Если ваша духовка сильно подрумянивает, посыпьте рыбу зеленью и сыром за пять минут до конца приготовления, чтобы зелень не сгорела. Обратите внимание на особенности вашей духовки, рыба готовится быстро.