Подготовьте свежую брокколи яркого зеленого цвета или размороженную, слейте лишнюю жидкость.

Хорошо помойте брокколи в горячей воде, при необходимости используйте щетку и средство для мытья овощей.

Разделите капусту на небольшие соцветия, удалите кочерыжку.

Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте брокколи 2-3 минуты, добавьте по желанию пряности.

Помойте яйца, вбейте их в мисочку и размешайте вилкой.

Посолите яичную массу, по желанию добавьте перец или сушеные травы.

Перемешайте яичную массу.

Залейте брокколи яичной массой и готовьте на небольшом огне 10-12 минут, накройте крышкой по желанию.

Убедитесь, что белок яйца хорошо пропекся.

Приятного аппетита!