Подготовьте все необходимые ингредиенты: муку высшего сорта, яйцо С1 или СО, молоко и творог любой жирности.

В глубокую миску просейте большую часть муки, добавьте разрыхлитель и соль, перемешайте.

Постепенно вливайте молоко в муку, перемешивая, чтобы не образовывались комки.

Вымойте яйцо с мылом, разбейте его в тесто и тщательно вымесите, оставьте на 10 минут.

Добавьте творог в тесто и перемешайте до однородности, по консистенции тесто должно быть как густая сметана.

Смажьте толстостенную сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне.

Выложите тесто на сковороду, разровняйте и накройте крышкой, выпекайте до легкого румянца.

Смажьте верх растительным маслом, переверните хачапури на другую сторону при помощи лопаток или тарелки.

Для удобства накройте сковороду тарелкой, переверните сковороду вверх дном, а затем аккуратно верните хачапури на сковороду.

Ориентируйтесь на внешний вид хачапури для определения времени выпекания.