Подготовьте продукты: используйте обезжиренный творог не более 5% жирности.

Аккуратно отделите белки от желтков.

Протрите творог через сито для воздушности.

Всыпьте манку в перетёртый творог и перемешайте.

Добавьте щепотку соли в белки и начните взбивать на низких оборотах, постепенно добавляя сахар.

Увеличьте скорость взбивания до состояния мягких пиков.

Всыпьте разрыхлитель в творог и выложите взбитые белки.

Аккуратно вмешайте белки в творог.

Выложите творожную массу в подходящую форму для запекания.

Выпекайте при температуре 180°C в течение 15-25 минут, ориентируясь на внешний вид.

Остудите пудинг перед извлечением из формы.

Подавайте к столу, при желании со сметаной и свежими ягодами. Приятного аппетита!