Подготовьте продукты: творог, молоко (или сметану/йогурт) с низким содержанием жира.

Включите духовку на 170 градусов для разогрева.

Разделите яйца на желтки и белки, аккуратно уберите белки в холодильник.

К желткам добавьте творог, молоко и ванилин, регулируя количество молока до нужной густоты.

Перемешайте массу блендером или протерев творог через сито для однородности.

Взбейте белки до крутых пиков (не менее 10 минут).

Аккуратно вмешайте взбитые белки в массу порциями, используя силиконовую лопатку.

Подготовьте форму для запекания, смажьте ее, если необходимо. Вылейте тесто в форму.

Пеките запеканку при 170°C около 40-50 минут, ориентируясь на золотистую корочку.

Подавайте запеканку остывшей.