КАЛЬМАРЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Состав на 100г:
Белки: 7 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 4 г
Ингридиеты:
- Кальмары - 3 шт.
- Зелёный горошек - 150 гр
- Стебель сельдерея - 3 шт.
- Лук - 1 шт.
- Сливки - 150 мл
- Сливочное масло - 1 стол.л.
- Соль - по вкусу
- Перец острый молотый - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Укроп - по вкусу
Способ приготовления:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, разморозив зеленый горошек за 15 минут.
Шаг 2
Очистите и мелко нашинкуйте репчатый лук.
Шаг 3
Вымойте и нарежьте стебли сельдерея.
Шаг 4
В растопленном сливочном масле обжарьте лук и сельдерей 5 минут до мягкости.
Шаг 5
Добавьте горошек, перемешайте и тушите под крышкой 10 минут.
Шаг 6
Очистите кальмар от внутренностей и кожи, проверьте на наличие хорды.
Шаг 7
Разрежьте кальмара вдоль и сделайте поперечные надрезы по диагонали.
Шаг 8
Сделайте параллельные перпендикулярные надрезы для сеточки.
Шаг 9
Нарежьте кальмары на треугольники.
Шаг 10
Выложите кальмары на овощи и тушите 1 минуту под крышкой.
Шаг 11
Мелко нашинкуйте петрушку и укроп, добавьте в сковороду.
Шаг 12
Влейте сливки, добавьте зелень, соль и перец, тушите до закипания и снимите с огня.