Отмерьте необходимые ингредиенты (сыр, мука, яйцо, молоко, разрыхлитель).

Смешайте муку с разрыхлителем и просейте через сито.

Натрите сыр на крупной или мелкой терке.

В миске взбейте венчиком яйцо (добавьте соль по вкусу).

Влейте молоко и перемешайте (желательно, чтобы оно не было холодным).

Всыпьте просеянную муку и тщательно перемешайте до исчезновения комочков.

Добавьте тертый сыр в тесто и хорошо перемешайте.

На сковороде разогрейте сливочное масло и выложите порцию теста толщиной не более 1 см.

Жарьте хачапури на умеренном огне, накрыв сковороду крышкой.

Переверните хачапури, когда тесто загустеет и подрумянится, и обжарьте до готовности, также прикрыв крышкой.

Подавайте хачапури теплыми. Приятного аппетита!